Der Dienst ist ein Ganzes. Die Bildschirme sind pro Aufgabe.
ALLRECA verbindet die Teile eines Gastronomiebetriebs in einem Betriebsmodell. Eine Bestellung, ein Service und eine Korrektur lassen sich auf dieselbe Quelle zurückführen.
Der Service arbeitet vom Saal aus, die Küche von Bons und der Manager von Planung und Stunden. Jeder Bildschirm ist klein genug für die Aufgabe. Die Daten dahinter bleiben zusammen.
- Operatives Modell
- 1
- Modulseiten
- 17
- Ebenen
- 2
- Zugang
- Rollenbasiert
Ein Dienst, sechs Momente.
Die Module folgen dem Weg, den ein Dienst zurücklegt. Sie können separat genutzt werden, verweisen aber auf denselben Tisch, dieselbe Bestellung, denselben Dienst und dieselbe Zahlung.
- 01
Reservierungen
Tafel, tijd en gast staan vast voordat de dienst begint.
- 02
Empfangen
Der Gast bestellt am Tisch, an der Theke oder online.
- 03
Bereiden
Gerechten en drankjes gaan naar het station dat ze maakt.
- 04
Serveren
Die Bestellung bleibt mit Tisch und Rechnung verknüpft.
- 05
Afrekenen
Zahlungsstatus und eine eventuelle Rückerstattung bleiben bei der Bestellung.
- 06
Afsluiten
Stunden, Kosten und Umsatz stammen aus demselben Dienst.
Die operative Karte.
Sie müssen nicht alles gleichzeitig einführen. Jedes Modul hat eine eigene Aufgabe und schreibt in dasselbe operative Modell. So bleibt eine Änderung an der Stelle, an der der nächste Schritt gesetzt wird.
Gast en bediening
- 01RestaurantverwaltungMenu, tafelbediening, team en vestigingen in één restaurantomgeving. De basis waarop de andere modules werken.Richt de zaak in en houd de dagelijkse basis bij.
- 02BestellungenElke bestelling volgt dezelfde weg: kanaal, tafel, bereiding, betaling. Ook als er onderweg iets verandert.Ontvang, volg en corrigeer bestellingen over alle kanalen.
- 04TischanordnungEen plattegrond die zowel de inrichting als de dienst kent. Tafels, zones en bestellingen blijven aan elkaar gekoppeld.Bauen Sie den Betrieb und bedienen Sie ihn vom selben Grundriss aus.
- 07Mobiles BestellenBestellen vom Telefon am Tisch oder online für Abholung und Lieferung. Ohne Konto, mit verknüpftem Tisch und Zahlung.Laat de gast zelf bestellen en houd de bestelling in de operatie.
- 10Reservations & Host ManagementReserveringen, host en wachtlijst binnen dezelfde restaurantomgeving. De gast koos een tijd; de zaak ziet wie er komt en welke tafel vrij is.Bereiten Sie die Ankunft vor und setzen Sie den Gast an den Tisch.
- 11POS & Cash RegisterBestellen, servieren, bezahlen und die Kasse abschließen aus derselben Bestellung. Die Kasse ist keine zweite Buchhaltung.Leg de bestelling vast, rond de betaling af en sluit de dienst.
Küche und Bar
- 05KüchenmonitorDie Küche sieht, was zubereitet werden muss, pro Station und in der Reihenfolge des Dienstes. Die Ausgabe behält den Überblick.Geef gerechten door aan het juiste station en volg de bereiding.
- 06Bar-BildschirmDrankjes gaan naar de bar, gerechten naar de keuken. De bar ziet alleen wat de bar moet maken, met tafel en status.Scheid de drankproductie van de keuken zonder de bestelling te splitsen.
Mensen en geld
- 03PersonalVerfügbarkeit, Schichten, Urlaub und gearbeitete Stunden nebeneinander. Der Dienstplan folgt dem Dienst, auch wenn er sich ändert.Plan wie er werkt en controleer welke uren zijn gemaakt.
- 08ZahlungenZahlungsstatus pro Bestellung, Rückerstattungen mit Grund und ein korrekter Tagesabschluss. Geld bleibt beim Zahlungsanbieter.Leg betalingen vast en houd ze aan de bestelling gekoppeld.
- 09BerichterstattungOmzet, betalingen en reviews uit dezelfde operationele data. Per vestiging met dezelfde definities.Maak de dienst achteraf controleerbaar en vergelijkbaar.
Voorraad en inkoop
Gastbinding
- 13Reviews & Guest FeedbackGastfeedback aan tafel, reviewmoderatie en testimonials. De zaak bepaalt wat er met de feedback gebeurt en wat publiek mag worden.Verzamel feedback en beheer wat de zaak publiceert.
- 14Customer Loyalty & EngagementGutscheine, Treuepunkte und Automatisierungsregeln für Gäste, die bereits da sind. Kein garantiertes Wachstum, aber ein klarer nächster Schritt.Maak van een bezoek een reden om terug te komen.
Platformfundamenten
- 15Financial ManagementOperationeel financieel overzicht, documenten, facturen en de voorbereiding van de afsluiting. Niet hetzelfde als een boekhoudpakket of bank.Maak de financiële kant van de operatie controleerbaar.
- 16Website & Design BuilderLanding content, merk, galerij, media en de boekingswidget. Een beheeromgeving voor de eigen website, geen autonome AI-builder.Houd de digitale presentatie van de zaak actueel.
- 17AI Business AssistantStel vragen over je eigen bedrijfsgegevens in gewone taal — of spreek ze uit. De assistant leest omzet, bestellingen, voorraad, personeel en financiën via dezelfde bron als de rest van het platform.Vraag analyses, forecasts en insights op zonder exports of spreadsheets.
Die Seiten folgen dem Betrieb: Speisekarte, Bestellung, Produktion, Menschen, Geld, Inventar und Gästebindung. Reservierungen, POS, Inventar, Bewertungen und Kundenbindung haben eine eigene Ebene; sie arbeiten innerhalb derselben Restaurantumgebung. Außerdem verbinden zwei Netzwerke unabhängige Betriebe: das Delivery Network für geteilte Lieferkapazität und das Workforce Network für vorübergehende Personalkapazität. Beide fallen unter die zentrale Verwaltungsebene.
Die zentrale Ebene koordiniert. Der Betrieb bleibt Eigentümer.
ALLRECA besteht aus einer Restaurantumgebung und einer zentralen Verwaltungsebene. Der tägliche Betrieb läuft in der Restaurantumgebung; die zentrale Ebene verwaltet Umgebungen, Zugang und Rollout.
Die täglichen Geschäftsdaten bleiben in der Restaurantumgebung. Die zentrale Ebene wird keine zweite Buchhaltung. Der Zugang ist rollenbasiert, und Aktionen werden mit Benutzer, Zeitpunkt und Ergebnis protokolliert. Das Delivery Network und das Workforce Network fallen unter diese Ebene: Sie koordinieren Kapazität, Zuweisung und gegenseitige Abrechnung zwischen teilnehmenden Unternehmen. Beim Workforce Network bleibt der ursprüngliche Arbeitgeber ausdrücklich Eigentümer des Arbeitsverhältnisses.
Der tägliche Betrieb
- Menü, Tische und Bestellungen
- Küche, Bar und Produktion
- Personal und Stunden
- Zahlungen und Berichterstattung
Die Umgebung und die Vereinbarungen
- Umgebungen und Zugriff
- Rollout und Versionsverwaltung
- Koordination zwischen Teilnehmern
- Audit und Verwaltung
Eine Aktion wird mit Benutzer, Zeitpunkt und Ergebnis dokumentiert.
Dieselben Daten, eine andere Frage.
Jedes Modul betrachtet denselben Dienst mit einem eigenen Blick. Das ist der Grund, warum eine Korrektur nicht erneut eingegeben werden muss.
- Van menu naar betalingMenüBestellungKeuken of barZahlung
Het menu bepaalt welk station een regel ontvangt. De bestelling houdt tafel en kanaal vast. De betaling blijft aan dezelfde order gekoppeld.
- Van rooster naar kostenBeschikbaarheidShiftStundenKosten van uren
Der Dienstplan hält fest, wer wann arbeitet. Die Zeiterfassung vergleicht das mit der Wirklichkeit. Die Kosten der gearbeiteten Stunden stehen neben dem Umsatz. Lohnzahlung und Arbeitsverträge fallen außerhalb der Plattform.
- Van tafel naar rapportageTischReserveringBestellungBerichterstattung
Tafel en reservering geven de bestelling een plek. De rapportage leest dezelfde order- en betaalgegevens, met één definitie per metric.
- Van piek naar verrekeningClusterZuweisungSchichtAbrechnung
Bei einer Spitze sieht das Delivery Network auf verfügbare Kapazität und Rotation. Fahrt, Arbeitszeit und Kosten bleiben verknüpft. Die Teilnahme fällt in den vereinbarten Pilot- und Bewertungsprozess.
- Van beschikbaarheid naar gedeelde inzetBeschikbaarheidMatchTemporärer EinsatzAbrechnung
Workforce Network verbindt lokale horecabedrijven die tijdelijk personele capaciteit willen delen. De oorspronkelijke werkgever blijft werkgever; de ontvangende zaak krijgt tijdelijke gebruiksruimte. Uren en kosten blijven aan de opdracht gekoppeld. Deelname valt onder de pilot- en beoordelingsstatus.
Dieselbe Grundlage, unterschiedliche Unternehmen.
Ein eigenständiges Restaurant hat eine andere Anforderung als eine Gruppe mit mehreren Standorten. Die Module sind dieselben; die Einrichtung und die Anzahl der Standorte unterscheiden sich.
- Selbständiges Restaurant
- Eén zaak, één dienst. Menu, tafels, keuken, bar en betalingen komen samen in dezelfde omgeving, zonder dat je een tweede systeem voor de planning hoeft bij te houden.
- Café oder Bar
- Drankjes hebben een eigen productiestroom. De bar ziet alleen wat de bar maakt; de keuken houdt de eigen tickets. De rekening blijft één geheel.
- Gastronomiegruppe
- Vestigingen werken in hun eigen restaurantomgeving. De centrale beheerslaag coördineert omgevingen, toegang en uitrol; rapportage gebruikt per vestiging dezelfde definities.
- Restaurant mit Abholung und Lieferung
- Bestellungen aus Tischservice, Abholung und Lieferung kommen zusammen. Adresse und Telefon sind nur innerhalb des aktiven Lieferfensters verfügbar.
Die Modulkarte in der Business-Umgebung.
Die Modulwahl ist keine Marketingliste; sie ist eine Einstellung pro Umgebung. In der Business-Umgebung ist pro Standort sichtbar, welche Module aktiv sind und welche Rolle ein Benutzer hat.
So bleibt „wir nutzen nur die Tische und die Planung“ eine konkrete Konfiguration, kein abstraktes Versprechen. Dieselbe Basis funktioniert für ein Café wie für eine Gruppe.
Module · Rollen · pro Standort
Beginnen Sie mit der Aufgabe, die derzeit am meisten Handarbeit kostet.
Sie müssen nicht alle Module gleichzeitig einführen. In einem Walkthrough schauen wir, welche Prozesse derzeit am meisten manuelle Arbeit verursachen und welche Reihenfolge passt.
Rechtliche, steuerliche und versicherungstechnische Aspekte von Zahlungen, Personalverleih und dem Delivery Network erfordern eine externe Prüfung.