ALLRECAPlattform für Gastronomie-Betrieb
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06 / Bar-Monitor

Die Bar ist keine Nebensache der Küche.

Ein Espresso hat nicht die Zubereitungszeit eines Seebarschs. Trotzdem landen sie oft auf demselben Bon, in derselben Reihe, mit demselben Status.

Der Barscreen zeigt der Bar nur die Getränke: mit Tisch, Bestellstatus und Allergeninformationen. Die Küche behält ihre eigenen Tickets. Der Gast behält eine Bestellung.

NeuT54
2 × Cola Regular

Bar · 19:42

Starten
In ZubereitungT54
1 × Cola Regular
1 × Kaffee

Allergene: Milch

Fertig
FertigT57
1 × Cola Regular

Wartet auf Servieren

Serviert

Beispielhafte Baranzeige mit fiktiven Daten.

07 / Der Bildschirm

Nur Getränke, nur der nächste Schritt.

Die Bar sieht die Getränkepositionen, die noch zubereitet oder serviert werden müssen. Dieselben drei Status wie in der Küche, aber mit eigenem Inhalt und eigenem Rhythmus.

Die Küche muss keine Getränke lesen; die Bar muss nicht nach Essen suchen. Die Bestellung bleibt ein Ganzes, auch wenn sie auf zwei Bildschirmen ausgeführt wird.

Nur GetränkePro StationPro Tisch
Bar-Monitor / ProduktionIllustratieve demo-interface
Getränke mit Tisch, Status und Allergenen. Demo-Umgebung.
08 / Warum separat

Zwei Rhythmen, eine Bestellung.

KücheBar

Gerichte, Gänge und Zubereitungsstationen.

Getränke, Barstationen und direkter Service.

Ein Ticket bleibt bestehen, bis es serviert wurde.

Ein Getränk kann früher fertig sein als das Essen.

Allergene sind Teil der Zubereitung.

Allergene stehen auch auf dem Getränk.

Der Status beider Bildschirme bleibt mit derselben Bestellung verknüpft.

09 / Filter

Die Bar wählt, welche Frage auf dem Bildschirm steht.

An einem vollen Abend ist nicht jedes Getränk gleich dringend. Die Bar kann den Bildschirm auf eine Station, einen Tisch oder eine Bestellung beschränken. So bleibt die Liste handhabbar, ohne den Rest des Dienstes aus den Augen zu verlieren.

Der Filter ändert nur, was sichtbar ist. Die Bestellung, der Tisch und der Status bleiben gleich; Küche und Service sehen dieselbe Referenz.

StationAlle BarartikelOder eine Barstation
TischAlle TischeOder ein Tisch
BestellungAlle BestellungenOder eine laufende Bestellung

Beispielhafte Filter.

10 / Getränke in derselben Karte

Die Bar arbeitet auf derselben Karte.

Getränke sind keine separate Verwaltung. Sie stehen im selben Menü wie das Essen: mit Kategorie, Preis, Routing zum Barbildschirm und Verfügbarkeit je Moment.

Ein neues Getränk oder eine Aktion ist eine einzige Änderung im Menü; der Barscreen und die Bons folgen automatisch. So bleibt „die Bar“ ein Screen desselben Betriebs, kein eigenes System.

Menü · Getränke · Routing · Verfügbarkeit

Business / SpeisekarteBeheeromgeving · demo-gegevens
Speisen und Getränke aus einem Menü, geroutet zu Küche und Bar. Demo-Umgebung.
Nächster Schritt

Bar-Monitor mit eigener Getränkekarte ansehen.

Tijdens een walkthrough kijken we hoe drank en eten nu worden verdeeld en waar de bar op de keuken of de bediening moet wachten.

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