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Solutions / Bars

Die Bar ist den ganzen Abend in Betrieb.

Eine Bar arbeitet nicht in Gängen. Sie arbeitet in Runden: bestellen, mixen, servieren, erneut bestellen. Die nächste Runde beginnt, bevor die vorherige abgeschlossen ist.

Getränke brauchen einen eigenen Produktionsfluss. Die Bar sieht nur, was die Bar herstellt; die Rechnung bleibt ein Ganzes.

Runde / Tisch 7Laufend
22:10
2 × Spritz

Neu · Barstation

Neu
22:16
1 × Espresso

In Zubereitung · Barstation

In Zubereitung
22:24
Rechnung

Tisch 7 · noch offen

Offen

Beispielhafte Bar-Runde mit fiktiven Daten.

02 / Der Hauptfluss

Getränke sind keine Beilage.

Eine Bar hat ein eigenes Tempo, eigene Stationen und eigene Allergieinformationen. Die Bar sieht nur die Getränkzeilen, die noch zubereitet oder serviert werden müssen.

Die Küche muss keine Getränke lesen; die Bar muss nicht nach Essen suchen. Die Bestellung bleibt ein Ganzes, auch wenn sie auf zwei Bildschirmen ausgeführt wird.

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StationBarNur Getränke
StatusIn Zubereitung1 Ticket
Nächster SchrittFertigDan servieren
TischTisch 7Runde 2

Beispielhafte Statusanzeige.

Tisch 7Rechnung
2 × SpritzServiert
1 × EspressoIn Zubereitung
1 × bitterNeu
StatusOffen

Beispielhafte Rechnung mit fiktiven Positionen.

03 / Runden und Rechnungen

Eine Rechnung, mehrere Runden.

Gäste bestellen nicht nur einmal. Sie bestellen erneut, wechseln an einen anderen Tisch oder teilen die Rechnung am Ende des Abends. Bar und Bedienung müssen denselben Tisch weiter sehen.

Eine Runde hinzuzufügen ist kein neuer Gast. Eine Rechnung zu teilen ist keine neue Bestellung. Die ursprüngliche Bestellung bleibt die Spur.

BestellungenZahlungenTischanordnung
04 / Die Spätschicht

Nach Mitternacht beginnt der Abschluss.

Die letzte Runde ist noch nicht die letzte Handlung. Die Kasse muss stimmen, die Stunden müssen stimmen und die Bar muss wissen, wer die nächste Schicht eröffnet.

Die geleisteten Stunden können nach der Schicht neben dem Dienstplan überprüft werden. Die Kassensitzung und der Tagesabschluss erfassen, was abgerechnet wurde; die Lohnbuchhaltung bleibt außerhalb der Plattform.

  • 01

    Letzte Runde

    Bestellungen und Rechnungen bleiben sichtbar, bis sie abgeschlossen sind.

  • 02

    Kasse

    Die Sitzung und der Abschluss werden dokumentiert; das Geld bleibt beim Unternehmen.

  • 03

    Stunden

    Die geleisteten Stunden stehen neben dem Dienstplan, mit einem Verlauf für Korrekturen.

  • 04

    Nächster Dienst

    Die Planung für die nächste Schicht beginnt nicht auf einem losen Zettel.

05 / In der Praxis

Runden und Abrechnungen pro Tisch.

Eine Bar läuft auf Runden und Abrechnungen, nicht auf einzelnen Bons. Der Barbildschirm führt die Getränketickets; die Rechnung bleibt pro Tisch offen.

Bestellungen teilen, verschieben und abschließen, ohne die Historie des Abends zu verlieren. Der Spätdienst läuft im selben System wie die erste Runde weiter.

Bar · Runden · Bons · Rechnung

Product / BarschermDemo-omgeving
Getränkebons und Runden pro Tisch, mit dem Status, den der Barkeeper setzt. Demo-Umgebung.
Nächster Schritt

Sehen Sie die Bar als eigenen Produktionsfluss.

Tijdens een walkthrough kijken we hoe drank, eten, rondes en rekeningen nu door elkaar lopen en waar de bar een eigen scherm nodig heeft.

Auch außerhalb des eigenen Betriebs: tijdelijk barpersoneel vinden voor een late dienst of juist beschikbare uren delen met een andere zaak Workforce Network ansehen.

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